Per una Pizza a Lunga Lievitazione a temperatura ambiente 24 ore, il segreto di Isi è il LIEVITO MADRE.

 Ingredienti:

• 15 grammi di LIEVITO MADRE;
• 500 grammi di farina forte 0;
• 300 g di acqua temperatura ambiente:
• 15 grammi di olio extravergine di oliva;
• 15 grammi di sale.